鳳梨是一種原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。多年生常綠草本，莖短，基部生吸芽。植株具有蓮座般的外觀，劍狀葉片呈厚革質，緊密排列，有的全緣，有的具有粗鋸齒，全株高約60~100公分左右。花朵頂生，總狀花序聚生成松樹的毬果狀，看起來就像是一粒小鳳梨。

      

小花紫色，依序綻放，每一花序約有百餘朵小花。果實為聚合果，呈筒狀圓錐形，還沒成熟前呈濃綠色，成熟後才轉成黃色或紅色，果實上的每一果目即為一小果。果肉多為黃色或金黃色，但也有部份種類為乳白色，通常具有濃郁的香氣。果實頂端長有冠芽，會長出叢生緊密的小葉片，成為鳳梨果實獨具的特徵。劍狀的葉子密生，呈螺旋狀排列，邊緣有無刺成為區別品種的重要特徵。花序頂生，由葉叢中抽出，橢圓形似松球，紫紅色花無柄。由於鳳梨是熱帶植物，特別喜愛溫暖的氣候，因此品質以春夏季節生產的最為優異，不僅甜度高，風味也特別濃郁。

大王鳳梨產期稍晚，外皮青綠，但果粒碩大、果肉飽滿，甜度介於十四度~十八度，入口後透著香氣。管理與栽種需特別嚴謹，必須要用專屬的有機肥料，才能長出高質量高品質的果實。聞起來有淡淡的芒果香，是目前市面上最大的鳳梨品種。